韭菜蒸鸡蛋
“ 韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。
食疗功效
1、. 补肾温阳： 　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、. 益肝健胃： 　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气,增进食欲，增强消化功能； 　　
3、. 行气理血： 　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、 胸痛等症； 　　
4、. 润肠通便： 　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。”
[主料]
韭菜：半斤
[辅料]
鸡蛋：两个
温开水：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[起阳草蒸蛋的做法步骤]
1、韭菜斜切成棱形。
2、倒大约二倍蛋液的开水放凉备用。（一个鸡蛋二蛋壳的温开水，1：2才是嫩的关键）。
3、鸡蛋打好后加几滴香油。（不可用其它的油代替，除非你想蒸成月球表面或你家楼下对面王二麻子的脸）。
4、加少许盐。
5、加入温开水。（太烫会冲成蛋花，冷了蒸不熟，感觉水有点儿温热就成啦~!)。
6、搅拌一下。
7、挑出小泡泡。
8、轻轻的，慢慢的放入韭菜，尽量不要弄出泡泡来。
9、煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点，等水开了后出蒸气了，倒入蛋液。
10、盖子要留个口，防止蒸溜水滴到蛋液上。
11、饭煮好了，蛋也就蒸好啦~！（如果是单独蒸，水烧开后放入蒸格蒸十五分钟左右，效果一样好！）。
12、又滑又嫩又营养又简单又好看。
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