顺口味莲藕面-鸡排莲藕面
“ 马军老师教你做家常便饭，扣扣3231649964”
[主料]
鸡胸肉：100g
莲藕面：300
[辅料]
面粉：适量
柠檬：适量
鸡蛋：适量
牛奶：适量
橄榄油：适量
香菜末：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡排莲藕面的做法步骤]
1、鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。【铁锤在国外的家庭里应用很普遍，通常用来敲鸡排】
2、加柠檬 摘一个新鲜的柠檬，一切二，用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上！
3、抹面粉 把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的，要均匀，两面都要抹！考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的，所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的]，会很香哦！
4、做酱料 碗里敲两个鸡蛋，加几调羹牛奶，两调羹橄榄油，加香菜末，少许盐，喜欢的话再加点黑胡椒粒。打匀变成酱料！
5、把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里，放入冰箱，最好放个4-5小时。 滚上面包粉，最后拿出浸好酱料的鸡排，在面包粉里滚过，让鸡排正反两面都包上了面包粉才行！
6、油炸 把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了，千万不能大火，估计里面还没有熟，外面就焦了！炸熟在放入卤汤里卤五分钟即可
7、把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水，把泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟，把煮熟莲藕面捞入碗中，
8、浇上鸡排卤汤汤配上自由喜吃的各种菌类和青菜、鸡蛋等，再撒少许香葱和香菜末便可食用。
[小窍门]
此汤特点；汤色金红、鸡排酥烂、汤汁鲜美、
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条