香橙蛋糕
[主料]
低筋面粉：50克
玉米淀粉：15g
[辅料]
吉士粉：5g
牛奶：65ml
鸡蛋：2个
糖：85克
黄油：30克
糖渍橙皮：适量
杏仁片：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[香橙蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、牛奶65ml，糖15g。
2、加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌。
3、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。
4、盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
5、混合均匀后，倒入涂了油的模具中，表面装饰杏仁片，放进预热好的烤箱烤焙。