芹丝凤爪
“ 一个人在减肥期间维生素，谷物 ，蛋白质三样都不能缺少。蛋白质食物我们一般会选用鸡蛋和鸡肉以及海鱼，肉类中鸡肉成了首选。这里介绍给大家的是既可以减肥又可以美容的一款菜肴。”
[主料]
凤爪：8个
[辅料]
西芹：100G
姜丝：10G
红辣椒：3个
[配料]
美极鲜辣汁：15ML
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[芹丝凤爪的做法步骤]
1、凤爪8个、西芹100G、姜丝10G、红辣椒3个、美极鲜辣汁15ML、盐少许。
2、把凤爪的脚趾剪掉，然后洗净放入沸水中焗煮8分钟左右。
3、捞出过凉水冷透。
4、在煮凤爪期间，把姜去皮洗净切丝，西芹洗净刨成细丝，红辣椒切成两段备用。
5、把凉透的凤爪改刀成半，然后放入一个容器里。
6、在凤爪里放入姜丝 ，美极鲜辣汁 盐 搅半均匀腌制片刻。
7、将西芹丝和洗净的红辣椒放入到腌好的凤爪种拌匀即可。
[小窍门]
辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
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