双菇乌鸡汤
“ 乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
双菇乌鸡汤补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。”
[主料]
乌骨鸡：适量
[辅料]
香菇：适量
蟹味菇：适量
[配料]
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
白糖：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：半小时
难度：普通
[双菇乌鸡汤的做法步骤]
1、乌骨鸡。
2、葱、姜..。
3、香菇、蟹味菇。
4、香菇切片，蟹味菇去根。
5、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
6、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
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