茄子肉丸
[主料]
茄子：1个
肉丸：8-10个
青椒：半个
西红柿：1个
[辅料]
葱姜蒜：20g
[配料]
盐：2g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子肉丸的做法步骤]
1、茄子一个去皮洗净切成自己喜欢的形状，我切成了滚刀块。
2、青椒半个切块。
3、西红柿切块。
4、锅内放稍微多一点的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子翻炒。
5、放入西红柿翻炒均匀。
6、放入冷冻的肉丸翻炒一下，放入1碗水，小火炖至汤汁快要收干。
7、放入青椒片，翻炒均匀，调入盐即可出锅。
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