红油豇豆小炒肉
[主料]
豇豆：一包
豆角：适量
肉：一块
[辅料]
干红椒：5个
蒜头：4个
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
十三香：适量
花椒：适量
生粉：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红油豇豆小炒肉的做法步骤]
1、准备材料：豇豆一包、豆角适量、猪肉一块、干红椒5个、蒜头4个。
2、肉切丝用少放盐、十三香、酱油、生粉腌制5分钟。
3、豆角斜切小段，蒜头切片，干红椒切小段。
4、豇豆取出备用。
5、热锅温油爆香蒜头、干红椒和花椒后下肉丝煸炒。
6、肉炒至变白时加入豆角煸炒。
7、炒至豆角断生加入豇豆。
8、炒均调入适量的鸡粉即可。
[小窍门]
因为腌肉时放了酱油和盐，豇豆本就很咸了，所以最后不用放盐了。
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