蓝莓酱小排包
[主料]
面粉：约500克
蓝莓果酱：适量
[辅料]
鸡蛋：约50克
蜂蜜：约40克
牛奶：约200克
玉米油：约20克
酵母：8克
[配料]
盐：1/4匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[蓝莓酱小排包的做法步骤]
1、将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后，加酵母揉匀。
2、揉光滑后，加入玉米油继续揉。至出筋膜。
3、将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。
4、排气，分割成约60克重的小团整圆，醒发二十分钟。再次压扁排气。
5、包入蓝莓酱。
6、排入烤盘，45度，下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。
7、表面挤上沙拉酱和椰蓉。烤箱中上层，175度，18分钟左右。
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