滑蛋炒牛肉
“ 个人认为，腌制肉类最好用食粉，盐，鸡粉，幼糖，麻油，需要颜色可以给耗油，酱油
(由于相机问题，相片是在网上找的，敬请原谅，谢谢)”
[主料]
牛肉：2两
鸡蛋：4钱
[辅料]
葱花：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[滑蛋炒牛肉的做法步骤]
1、将牛肉横纹切片，用食粉，盐，味料拌匀待用，鸡蛋打开加调味料，胡椒粉，麻油，葱花拌匀成蛋浆。
2、牛肉拉油至熟放入调好的蛋浆内拌匀，用中大火烧镬下油，下蛋浆，边炒边下油，炒至熟。即上菜
所属分类： 私房菜