葱香千层饼
“ 今天（2010-11-110是美食天下6岁的生日，祝美食天下生日快乐，越办越红火。”
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：适量
大葱：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
五香粉：适量
姜末少许：适量
香油：适量
色拉油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[葱香千层饼的做法步骤]
1、面粉分2份。
2、一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3、另一份加入温水和成面团。
4、将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5、在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
6、大葱切碎备用。
7、饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8、擀开成长方形的薄面片。
9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
10、再撒上一层葱花。
11、以下请看图
在面片上下划4刀，均匀分成9分。
12、右上角往下折。
13、右下角往上折。
14、中间的网左边折，以此类推。
15、折好后把接口捏紧。
16、用手按成饼状。
17、电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
18、烙好后切块即可。
[小窍门]
包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。
使用的厨具：平底锅
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