焖伊面
[主料]
伊面：适量
香肠：适量
肉片：适量
[辅料]
菜：适量
辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[焖伊面的做法步骤]
1、肉片用酱油蚝油腌制后多加芡粉抓匀，以免面煮久了肉质变老。
2、烧热锅下油，炒肉片和香肠。
3、变色后盛起备用。
4、锅内注入水，煮沸加入炒好的肉片。
5、煮大约5分钟。
6、把伊面也加入肉汤里煮。
7、放适量的老抽，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。
8、加入切好的白菜。
9、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟要不断铲锅底防止烧糊，再盖上盖子焖至面熟。
10、面全部焖熟后，再拌点香油和大辣椒即可。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜