蔬菜杂粮饼
“ “粗粮”正成为人们餐桌上的新宠，但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，感官性状也较差，消化吸收率也相对低。营养专家建议我们每天摄入的粗粮应该占主食的一定比例，为了家人的健康考虑，每天我都变换方式的将粗粮细作，把它融入我们的饮食中，现在已经越来越离不开它咯！”
[主料]
小米面：60g
玉米面：60g
面粉：120g
鸡蛋：1枚
[辅料]
芹菜叶：少许
酵母：3g
白芝麻：适量
[配料]
白糖：20g
花椒面：适量
凉水：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[蔬菜杂粮饼的做法步骤]
1、取相应用量的三种面粉，混合到一起。
2、鸡蛋打入碗中，取3g酵母。
3、芹菜叶洗净、剁成碎末。
4、将鸡蛋、酵母、白糖、芹菜叶倒入三种面粉中，加少许凉水，和成稍软的面团，放置一会。
5、面团放置案板上，稍揉，擀成长方形薄片。
6、均匀撒上盐、花椒面，涂抹上葵花籽油，卷成长条。
7、均匀分割成小剂子（我做了6个）。按扁成饼状。
8、表面刷蛋液、撒上白芝麻，平底锅倒入少许油，5成热下入饼坯，小火煎至饼定型，两面微黄。
9、趁热刚好可以品尝它的酥脆和芝麻椒盐的香味哦！
10、掰开一个看看内部~嗯，熟透啦!
[小窍门]
温馨提示：这款蔬菜杂粮饼可以省略烤制的过程，小火煎制也能成熟。只因我做的饼坯稍有点厚，为保证杂粮熟透，又转入烤箱烘焙了下。
使用的厨具：平底锅
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