辫子鱼烧豆腐
[主料]
辫子鱼：500克
豆腐：250克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：8克
美极鲜：2克
醋：5克
白砂糖：5克
水：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[辫子鱼烧豆腐的做法步骤]
1、辫子鱼去鳞，内脏（肝留着和鱼一起炖）洗净。
2、在鱼的两面下斜刀。
3、葱切段，姜切片。
4、豆腐切一厘米宽的片。
5、热锅下油，先放入辫子鱼两面煎一下。
6、再加酱油，美极鲜，葱姜，醋，糖，水炒匀，大火烧开。
7、放入豆腐盖盖小火炖10分钟。
8、再中火炖5分钟出锅即可。
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