醋溜肉丝炒三样
“ 这道菜的灵感来源于传统的炒合菜，呵呵~大概缺少了韭菜，称其为炒合菜又不够地道，就给它定义了新的名字——醋溜肉丝炒三样！至于是哪三样，看图便知晓其内容咯”
[主料]
绿豆芽：400g
芹菜：100g
宽粉条：30g
猪肉：100g
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
尖椒：适量
[配料]
葵花籽油：适量
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[醋溜肉丝炒三样的做法步骤]
1、芹菜、绿豆芽摘洗干净、切段，过水淖一下。宽粉条提前煮好（约5分钟）。
2、猪肉切丝、裹淀粉。葱姜蒜、尖椒切碎。
3、炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜、尖椒爆香。
4、下入肉丝，倒生抽、料酒，翻炒。
5、倒入豆芽翻炒。
6、放入芹菜翻炒。
7、将煮好的宽粉条倒入锅中，一同翻炒片刻。
8、临出锅前，倒入适量的醋、盐和鸡精调味即可。
9、酸中带点辣~爽脆可口的肉丝炒三样，尝尝看吧。
[小窍门]
温馨提示：晚一点加醋，可以更好的保持菜品的色泽哦！
使用的厨具：炒锅
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