红糖海绵蛋糕
[主料]
中筋面粉：75克
玉米淀粉：45克
[辅料]
鸡蛋：4只
水：30ML
[配料]
红糖：50克
色拉油：30ML
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[红糖海绵蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋磕在深盆中。
2、用电动打蛋器打至有大泡。
3、加入红糖打发至粘稠。
4、将两种面粉拌匀后筛入蛋糊中。
5、划十字拌匀或从底部往上翻匀。
6、慢慢加油拌匀。
7、再加入水拌成蛋糕糊。
8、将蛋糕糊倒入烤模中。
9、抓住盆用力震两次，震出其中的大泡泡。
10、烤箱预热，将模具放入从下往上数的第二层。
11175、度、烤20分钟即可。
[小窍门]
1、、因为是新烤模，不知脱模效果怎样，所以做了一些不沾的处理，在做模具中抹一层油，拍上粉后倒掉多余的面粉，这样就很容易脱模了，但有不能涂多了，不要有积油。
2、、用牙签戳了一下，看看没面粉粘着了，说明就熟了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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