简简单单又一餐@@茄子烧鸡
“ 茄子，江浙人称为六蔬，
广东人称为矮瓜。
我们这里也是叫做矮瓜。
茄子是一种典型的蔬菜，
颜色多为紫色或紫黑色，
也有淡绿色或白色品种。
形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子的吃法，荤素皆宜。
既可炒、烧、蒸、煮，
也可油炸、凉 拌、做汤，
都能烹调出美味可口的菜肴。
吃茄子建议不要去皮。”
[主料]
茄子：适量
鸡腿肉：适量
[辅料]
葱棵：适量
[配料]
姜：适量
葱：适量
口味：超辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子烧鸡的做法步骤]
1、把鸡肉斩块用少许酱清，耗油和玉米粉腌制备用。
2、热锅下适量油，把鸡块炸至金黄
3、捞取备用。
4、茄子也一样下锅烧软，
5、捞起备用。记得要沥干油不然茄子里面有很多油。
6、锅留适量油爆香蒜葱，姜和指天椒。
7、放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。
8、加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀 ，
9、改中火烧入味。
10、用少许水淀粉勾芡，即可上碟咯.
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 农家菜 午餐