虾皮鸡蛋炒面
“ 算是一快手餐，适合一个人时填肚子
这类炒面都大同小异！”
[主料]
虾皮：适量
鸡蛋：2个
面条：适量
青菜椒：适量
胡萝卜：适量
大葱：适量
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
姜：适量
蒜末：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾皮鸡蛋炒面的做法步骤]
1、青菜椒胡萝卜大葱 分别切丝。
2、面条放开水里煮过心，捞出过凉水。
3、虾皮用料酒泡几分钟。
4、把鸡蛋打入虾皮里搅匀。
5、锅里入油把虾皮蛋液炒熟盛出备用。
6、另起锅入少许油爆香姜蒜末。
7、放胡萝卜炒出胡萝卜油。
8、再放大葱炒香后放炒好的虾皮蛋炒匀。
9、放面条快速炒匀<如觉得干放点点水或高汤>，倒入青椒丝，最后放耗油，酱油炒匀即可出锅，里面的蔬菜根据各人喜好搭配。
所属分类： 面条 老人 午餐 工作餐