蛋奶酥粒面包
[主料]
高粉：300克（中种）
牛奶：160克
酵母：2克
白糖：90克
鸡蛋：90克
黄油：50克
[辅料]
黄油：15克（酥粒）
低粉：20克
白糖：10克
椰蓉：10克
高粉：200克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[蛋奶酥粒面包的做法步骤]
1、中种材料混合后放入盆中揉匀后静置1小时后放入冰箱冷藏发酵。
2、主面团加入发酵好的中种放入面包机中揉面20分钟。
3、加入黄油继续揉面20分钟。
4、揉面时我们制作酥粒：将酥粒材料混合后用手揉搓拌匀即可，注意不要揉成团。
5、面团发酵至两倍大。
6、分割排气后醒面20分钟（盖保鲜膜）。
7、放入模具中发酵至面团二倍大。
8、刷上蛋液馓上酥粒。
9、放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 主食