蒜泥白肉
[主料]
五花肉：一块
[辅料]
油：适量
姜蓉：适量
葱花：适量
小米椒：适量
蒜蓉：大量
料酒：适量
生抽：适量
陈醋：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净，不过这个五花肉很一般，如果可以选，选好一点的。
2、冷水下锅，下一块姜，下2勺料酒，再来一个葱结，去腥味。
3、大火烧开，改中火，煮15分钟，一定要确保五花肉全熟，拿出去，冲一下水，放凉。
4、凉了，可以切薄片。
5、装盘，摆碟。
6、预备蘸料，把姜葱蒜小米椒，切粒切蓉，放碗里。
7、浇上一些热油，加入点生抽，陈醋。
8、就可以浇入碟中。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐