大虾烧白菜
“ 大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。”
[主料]
对虾：500克
白菜：200克
[辅料]
葱：10克
姜：10克
盐：5克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[大虾烧白菜的做法步骤]
1、对虾洗净去须控水备用。
2、白菜叶用手撕成块洗净。
3、白菜帮用刀片成片洗净。
4、姜切丝葱切小段。
5、热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。
6、翻炒至白菜变软。
7、盛出备用。
8、另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
9、炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。
10、加盐调味，翻炒几下出锅即可。
[小窍门]
此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。
另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。
使用的厨具：炒锅
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