爆炒卤香牛肉
“ 很像爆羊肉的做法~”
[主料]
牛里脊：适量
[辅料]
芹菜：适量
卤肉汁：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒卤香牛肉的做法步骤]
1、断丝切牛肉成片，放入卤肉汁和淀粉待用。芹菜斜刀切片焯水后放入冰水拔镇。
2、热锅凉油。油8成热时放肉和芹菜翻炒片刻起锅即可。
[小窍门]
炒肉时肉变色即可出锅.
所属分类： 热菜 私房菜