无油蛋黄小西饼--香香脆脆更健康
“ 香脆可口小零食，无油更健康”
[主料]
蛋：1个
蛋黃：2个
糖粉：75克
香草精：1/4小匙
低筋面粉：90克
[辅料]
盐：1/4小匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[无油蛋黄小西饼的做法步骤]
1、将A料全部放在一个盆里，搅拌均匀，然后隔水加热到微温，用手摸一下盆底不烫就可以了。
2、然后用打蛋机，电动的最好打至混合物比较粘稠，而且颜色变浅就可以了。
3、将低筋面粉过筛一次，在上述2混合物中加入香草精和筛过的面粉轻轻搅拌均匀。
4、用圆形的标花嘴将面糊挤在烤盘上，每个之间留一些间距。如果没有标花嘴用勺子舀也可以。大概可以做48个小饼干。
5、烤箱预热425F/220C，烤6-8分钟，烤箱不一样要注意观察，饼干四周开始变金黄，就可以了。烤好后铲到架子上晾凉。
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