西瓜皮鸡蛋饼
“ 每到夏天都醒的很早，今天也是，不到五点钟就睡不着了。起床后，把衣服洗掉后就想着给那两条猪做什么早饭。打开冰箱，还有几块西瓜皮，鸡蛋倒是还有许多，算了吧，就做个西瓜皮鸡蛋饼吧！”
[主料]
面粉：一小碗
西瓜皮：一块
鸡蛋：两个
[辅料]
熟芝麻：一小撮
[配料]
盐花：一勺半
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[西瓜皮鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备食材。
2、将西瓜皮切碎。
3、把鸡蛋敲在面粉中。
4、加入西瓜皮。
5、加入熟芝麻。
6、适量的水和成面糊，撒入一勺半盐花。
7、锅内放少量油滑锅后倒出。
8、舀入一汤勺面糊。
9、将锅打圈晃两下使面糊平摊成饼状。
10、沿着饼的边缘倒入半小勺油。
11、将鸡蛋饼左右晃晃，待正面的面糊要干时翻个身。
12、当两边变黄时就可以装盘了，蘸上酱就可以吃了（不蘸酱也好吃），因为我家女儿喜欢吃番茄酱，所以我洒了一点。
[小窍门]
1、、摊鸡蛋饼时，锅内的油不能多，否则挂不住面糊，鸡蛋饼会很厚。
2、、摊第二块时，可以不要放油，等饼成型后再放。
3、、同样孕妇禁吃，中医讲西瓜皮有可能造成先兆流产。
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