新昌芋饺
“ 由于一直喜欢吃芋饺，但店里的往往又小又贵，
所以打算自己做。”
[主料]
芋艿：5个
[辅料]
薯粉：200克
猪肉：250克
韭菜：适量
[配料]
盐：10克
味精：5克
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[新昌芋饺的做法步骤]
1、这次我是用了5个芋艿，所以做了大概有70个芋饺。
2、把每个芋艿从中间切开，放到锅里蒸熟。
3、把蒸熟的芋艿剥去皮，等稍稍凉点后，加入红薯粉，调成面团。
4、把猪肉加入适量盐后剁碎，加入切好的葱或韭菜（按个人喜好），放点味精，淋点香油。
5、这会儿就可以准备包芋饺了。
6、先用手揪下一小团面，搓圆，然后压扁，再捏成比饺子小的圆片，放入肉馅，再包成三角形（注意中间不要捏死，要留点空隙，这样更入味）。
7、这就是半成品啦，哈哈。
8、然后下锅煮，跟饺子一样，要淋2-3次水，等芋饺浮出水面，周身成半透明色，就差不多了，再放点紫菜和葱，就成了。
9、盛入小碗，慢慢品尝。
所属分类： 主食 家常菜