全麦南瓜牛舌馒头
[主料]
全麦粉：50克
普通面粉：150克
[辅料]
南瓜：107克
[配料]
白糖：10克
酵母：2克
温水：8克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤]
11、 准备材料
22、酵母用不烫手的温水兑开加入白糖 让其静置5分钟
33、 两种面粉过筛后加入南瓜泥 稍捏揉一下 再倒入酵母糖水
44、揉成三光面团
55、盖块湿布盖盖发酵1个半小时左右
66、再放在撒了干面粉的案板上揉成长条
77、切成大小均匀的面剂 看这组织很细腻就可以了
88、取个面团 擀成长方形
99、再两头对折过来 像叠被子一样
1010、再对折 变成三折
1111、口子捏紧 两头也捏紧整形
1212、反过来压平一下
1313、再做下一个 全部做了七个 盖湿布松弛5分钟
1414、垫块湿纱布 冷水上锅蒸10-15分钟左右 再焖5分钟即可
1515、成品完成
使用的厨具：蒸锅
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