回锅茄子
[主料]
圆茄子：2个
肉末：若干
[辅料]
葱：若干
姜：若干
蒜：若干
生抽：2勺
老抽：1勺
陈醋：2勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：少量
淀粉：1勺
清水：少量
小米辣：若干
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[回锅茄子的做法步骤]
1、茄子去皮去蒂，切条，水开上锅蒸15分钟。
2、碗中加入辅料。
3、锅中下油，肉沫炒变色，放入葱姜蒜翻炒。
4、加入茄子。
5、加入料汁，炖2分钟。
6、开锅加入小米辣，翻炒一下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜