韭菜鸡蛋饼
“ 　韭菜鸡蛋饼做起来既简单又方便。这儿我简单介绍韭菜的独特香味是硫化合物，有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力；还能降低血脂及扩张血脉。女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果；韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动。韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，还有更多功效呢。”
[主料]
面粉：一碗
鸡蛋：一只
韭菜：十根
[辅料]
盐：一小勺
孜然味：半小勺
鸡精：半小勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、将韭菜洗净，切碎。
2、面粉、韭菜、盐、鸡精放入碗中。
3、接着加入适量的水和孜然味，调成糊状。
4、在不粘平底锅内放一些油，加热后，倒入面糊，用木铲摊成圆薄饼。
5、煎成一面发黄后，翻个面，在上面磕入一个鸡蛋。
6、同样，将鸡蛋液刮满整个面饼。
7、翻个身，使蛋液有点发黄。最后，已煎成两面金黄色和带一点点焦色，就OK啦。
[小窍门]
1、。做这类面饼，一定要根据个人喜欢口味，放些带有香味调料。比如：油咖喱、黑胡椒、孜然粉等。
2、。在面饼中间可以涂点酱料。比如：番茄沙司、甜面酱等。
3、。面饼尽可能越薄越好啦。有点焦比较香呢。