糖醋豇豆
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
色拉油：适量
料酒：适量
草菇老抽：适量
头道鲜酱油：适量
米醋：适量
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋豇豆的做法步骤]
1、准备材料 豇豆洗净后摘去头尾用手折成小段。
2、准备调料。
3、锅中倒油 加入蒜末和干辣椒炒香。
4、倒入豇豆翻炒。
5、倒入料酒。
6、倒入草菇老抽2勺。
7、倒入头道鲜酱油2勺。
8、倒入米醋2勺。
9、加入一把冰糖。
10、盖盖大火煮几分钟。
11、开盖翻炒 把下面干巴巴的豇豆翻上来再用中火煮。
12、最后煮至收汁即可。
[小窍门]
1、、煮豇豆时，不要加水，用调味代替水了。
2、.煮至豇豆干巴巴的才算成功。
3、.用冰糖代替白糖更健康。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
4、.夏天吃些醋和蒜可以杀菌消毒，少得病，还能开胃。
使用的厨具：炒锅
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