干煸四季豆
[主料]
四季豆：适量
五花肉：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆掐去两头，洗净备用。
2、五花肉（或七瘦三肥）切小粒，干辣椒切成段，姜、蒜切成末。
3、锅里放多点的油，烧热后放入整根的四季豆炸制。
4、四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。
5、锅内留少量底油，下入五花肉粒煸炒。
6、肉粒煸至酥香，加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。
7、烹入料酒、生抽、白糖翻炒。
8、倒入炸好的四季豆，加盐翻炒均匀，起锅前调入鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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