桂花豆腐（一人份）
[主料]
水豆腐：200克
[辅料]
鸡蛋：2个
油：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[桂花豆腐的做法步骤]
1、沸水锅中放少许盐和酱油，豆腐切1.5厘米的丁，焯水入味，捞出。
2、鸡蛋取蛋清，加少许盐，鸡精，搅散。
3、炒锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋黄，用锅铲不断搅拌至桂花形，放入豆腐，盐，鸡精拌炒入味，装盘即可。
所属分类： 热菜