可可杏仁脆饼
“ 会不会经常苦恼怎样用掉剩下的蛋白? 做蛋白饼单吃着太甜, 做马卡龙又很费工夫. 来试试杏仁脆饼吧, 超级简单的配料, 却可以做出超级香脆的口感”
[主料]
杏仁粉：100克
白糖：60克
低筋面粉：1大勺
蛋白：两个
可可粉：1大勺
[辅料]
杏仁片：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[可可杏仁脆饼的做法步骤]
1、烤箱160摄氏度预热. 杏仁粉, 白糖, 低筋面粉和可可粉过筛, 并混合均匀
2、取出1/4的蛋白备用,其余蛋白加一点点盐打发至中性打发的状态
3、将蛋白加入到步骤1 中并用胶铲混合至均匀黏稠的面糊
4、用勺子平分面糊, 在其表面均匀的抹上步骤2中留下的蛋白, 再撒上杏仁片
5、入烤箱25到30分钟, 冷却至室温, 密封保存
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干