红烧鸭块
“ 儿子到外公家过暑假，我和老公基本不动火。经常在外面蹭饭吃。今天清理冰箱时发现还有两块鸭腿肉，不只是何时买的，晚饭就消灭它们了。本来想做啤酒鸭的，可是老公这两天不舒服，医生让戒酒，啤酒也是酒啊，还是不放了吧，就红烧好了。”
[主料]
鸭腿肉：两块
[辅料]
姜：一块
葱：两段
大蒜：4瓣
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸭块的做法步骤]
1、鸭肉去皮，去脂肪切成块，葱姜切段。
2、切好的鸭肉绰水，水中放少许料酒去腥。
3、鸭肉捞出备用。
4、锅里放少许油。
5、倒入鸭肉煸炒至出油。
6、放少许料酒，生抽2汤匙，老抽2汤匙，白糖1小勺翻炒。
7、放适量清水，刚刚没过鸭肉为好，葱姜蒜放入，盖上锅盖大火炖开。
8、转小火至水快烧干，放少许盐，收汤。
9、装盘。