幸福美食：三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤
“ 炎炎夏日每个人的胃口都会下降，厨房里的高温让人望而生畏，这时候大鱼大肉不再是人们追求的菜品。吃个面条是在夏日不错的选择！天天做面条卤子又嫌麻烦，就偷个懒做了一个批量的面条卤子，放在冰箱里什么时候想吃了，盛一点出来往面条上一拌，那滋味别提多美了！”
[主料]
猪五花肉馅：500克
茄子：400克
[辅料]
花生油：200克
大葱：200克
[配料]
欣和六月香豆瓣酱：300克
味达美酱油：100克
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄丁肉酱面条卤的做法步骤]
1、锅内加入花生油烧热
2、放入猪五花肉馅炒至肉末变白出油
3、加入切好的葱末
4、把葱末炒出香味来
5、加入豆瓣酱
6、炒出酱香味
7、加入去皮的茄子丁
8、加入酱油小火慢慢搅动直至茄子熟透为好！
9、酱香味美的肉酱茄子可以美美的享用了！
10、加入肉酱茄丁的面条！
[小窍门]
做这道酱最好用五花肉，这样作出的酱料味道才会香浓。加入豆瓣酱后一定要用小火炒制，要用勺子不停滴搅拌，防止粘锅。这道酱料放入冰箱，随时吃随时拿出来放入微波加热即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 午餐 晚餐