白皮点心
“ 又逢清明，没能去给姥姥上一炷香，亲手做一款姥姥喜欢的小白皮点心，把我的思念都包在里面，愿姥姥在天堂一切安好！”
[主料]
普通面粉：200g
[辅料]
牛奶：75g
豆沙馅：380g
白开水：适量
[配料]
植物油：60g
白糖：20g
红色素：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[白皮点心的做法步骤]
1、普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。
2、面粉白糖混合。
3、加入植物油，用筷子略拌几下。
4、倒入牛奶。
5、揉成面团。
6、松弛30分钟。
7、趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。
8、松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。
9、取一份擀长。
10、卷起...。
11、掉转90度，再擀长。
12、卷起成小卷，盖保鲜膜松弛15分钟。
13、取一块，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅。
14、收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。
15、逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。
16、烤好的点心（没烤时面色发黄，我还担心皮不白，可烤熟了还是不错的）。
[小窍门]
1、、原方是猪油75g，我改成了植物油60g，照样酥松，还健康哈。
2、.根据面团的吸水性，调整牛奶用量，面粉能成团即可，面团不要太软。
3、.没有打红点的工具，用筷子也可。
4、.整个烤制过程为20分钟，中层15分钟，如发现表面上色，可提前移至第三层，根据自家烤箱调整温度。
5、.放凉后密封保存。
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