清炒甜椒土豆丝
“ 这是一款很简单的家常菜，但要做得好，要下少少功夫。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
甜椒：适量
芹菜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒甜椒土豆丝的做法步骤]
1、将土豆均匀的切成丝，用冷水泡，冲水再泡，泡至土豆丝硬身。
2、将甜椒和芹菜切成丝。
3、起锅，锅热注油，放适量姜茸蒜茸，等闻到到香味即倒入土豆丝，翻炒片刻。
4、再倒入甜椒芹菜丝，翻几下，点入精盐，喜欢的可加些醋，，兜匀。
5、可浇几滴酒，再翻几下就上锅。
[小窍门]
一、切土豆丝时要切得细与均匀；
二、要用清水尽量将淀粉冲去，用冷水泡，泡至土豆丝硬身，这样土豆才会爽。
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