五味苦瓜鱼片汤
[主料]
苦瓜：1个
黑鱼肉：一块
[辅料]
姜：一块
蒜：3瓣
红干椒：一个
[配料]
油：1茶匙
盐：半茶匙
白糖：半茶匙
白醋：1茶匙
胡椒：少许
淀粉：1茶匙
口味：苦味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[五味苦瓜鱼片汤的做法步骤]
1、苦瓜去瓤、洗净切片；鱼片用盐、淀粉拌匀；姜切片、蒜拍破。
2、锅中油烧热，爆香姜、蒜、干红椒，倒入苦瓜，加盐翻炒。
3、锅中加适量凉水，加入白糖、醋。
4、水开，下入鱼片，拨散，煮开后调味即可。
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