小菜也美味---拌萝卜干
“ 一个人若是对一种食物有了一种割舍不下的情感，就可以称为一种情结了！我对萝卜干总有一种特殊的情节，每次吃总能咀嚼出特别的味道……腌渍出来的再经过晒制后的萝卜干特别好吃，萝卜干既爽脆也没有辣味怪味，也可以炒着吃、蒸着吃，拌着吃等，而且放几年也不会变质变味。”
[主料]
萝卜：适量
[辅料]
花椒：适量
辣椒面：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数天
难度：普通
[拌萝卜干的做法步骤]
1、秋高气爽时把新鲜萝卜。
2、切成十字花刀。
3、改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来。
4、吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后。
5、再清洗两三遍后即可。
6、锅里加油炒香花椒后。
7、加入萝卜干再炒一分钟取出。
8、最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好。
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