紫薯土司
“ 自从买了烤箱，照猫画虎，和朋友们学着做各种点心，对我支持最大功劳最大的是亲爱的妈妈，做的好吃的不舍得吃，做的不好吃的她陪我一起消灭；为我买来了酒曲，让我能顺利的做出醪糟，这不，前两天又买来了我们以前从未见过的紫薯（老妈总看别人做的紫薯这个紫薯那个，长见识了哈）
找了好多方子，今天先上一个紫薯土司，土司的方子是抄自由的，又在里面加了紫薯馅哈。”
[主料]
高粉：250g
全蛋：35g
紫薯：适量
[辅料]
牛奶：143g
黄油：38g
[配料]
糖：25g
盐：5g
酵母：4g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯土司的做法步骤]
1、准备原料。
2、面团原料除黄油揉成团。
3、加黄油揉至扩展阶段。
4、紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀。
5、发酵至2倍大，分成3份。
6、取一份擀长，卷起。
7、盖上保险膜，松弛15分钟。
8、再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白）。
9、放入抹好油的土司盒。
10、二次发酵至8分满。
11、表面刷蛋液，我留的有点多，刷的太厚以至于烤完不好看。
12、下层180度35分钟。
13、出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡。
14、盒里倒的油也多了，底部颜色过深。
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