香辣鸡爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
蒜瓣：适量
生抽：2勺
料酒：1勺
糖：2勺
八角：1个
鸡精：少量
老抽：1勺
盐：1勺
干辣椒：适量
葱：1根
姜：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪去指甲，洗净焯水
2、姜切片、蒜切片、辣椒切段
3、锅里放油烧热放入鸡爪煸炒
4、放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5、放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6、加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可
7、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 中式宴请