蚵仔煎正宗风味，只此一家
“ 海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（最好是猪油）。”
[主料]
海蛎子：适量
红薯粉：适量
土豆粉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
小白菜：适量
姜：适量
番茄酱：适量
韩式蒜蓉辣酱：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蚵仔煎的做法步骤]
1、锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末（去腥） 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破。
2、撒上小白菜（切小段） 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅。
3、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）。
[小窍门]
1、.速度要快，千万别拖沓。
2、.蛋打匀不用出泡沫的，像鸡蛋羹的程度。