铁板串烧
“ 现代人对饮食的要求越来越高，很多东西也不是仅仅因为简单的“好吃”两个字就会流行起来，比如今天流行的这种铁板串烧，看起来简单的东西，可能会有很多创新者的心思在里面。很多大酒楼也不失时机地推出了各种各样的铁板串烧，在味道和做法上虽然不尽相同，但都不约而同地迎合了当今的美食潮流。
其实无论是在酒店里吃还是在街头的大排档，美食的滋味永远在民间食客的唇间。只要有好的心情，何处不是美食的天堂。
今天我就借平底锅当铁板，自己来ＤＩＹ做串烧，好玩又好吃。”
[主料]
自制肉丸：适量
鸡皮：适量
熟鹌鹑蛋：适量
香菇：适量
茄子：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[铁板串烧的做法步骤]
1、介绍一下我自制的酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。
2、沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦。
3、介绍一下我自制的肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子。
4、下沸水煮熟。
5、把所有材料用竹签串好。
6、逐个放在平底锅里小火烤，至于火候，时间都可以自己掌握，我也不多说了。