胡葫芦茄汁蛋羹
[主料]
西胡芦：半个
番茄：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
橄榄油：适量
[配料]
鱼露：1勺
料酒：1勺
盐：1小勺
白米醋：1/4小勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡葫芦茄汁蛋羹的做法步骤]
1、准备材料。
2、准备调料。
3、鸡蛋打散 加入调料 西葫芦切扇形 番茄切块。
4、将蛋液过滤两次。
5、........
6、将西葫芦放进蛋液中。
7、锅中倒少许橄榄油。
8、倒入番茄翻炒。
9、炒至番茄变软。
10、加半碗水煮开。
11、煮至浓稠。
12、倒入到搅拌机里搅成汁。
13、......
14、倒入到蛋液中搅拌。
15、包上保鲜膜。
16、在上面戳些小洞。
17、锅上气后上锅蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、.在蛋液中加白醋可以去腥，让蛋羹更嫩滑。
2、.用保鲜膜包起来，不让大水蒸气流入到羹中。
3、.番茄和鸡蛋的搭配想必人人都知道的完美营养搭配啦。
既能减肥还可以润泽皮肤，让皮肤红润光滑有弹性，去斑防晒之佳品。加些西胡芦让其没这么单调，而且西胡芦也是瘦身美容佳品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 儿童 老人 儿童节 午餐