黑巧克力蛋糕
[主料]
黑巧克力：100克
黄油：100克
鸡蛋：2个
奶：20克
低粉：90克
可可粉：10克
泡打粉：1/4小匙
[辅料]
糖：70克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[黑巧克力蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、黄油加糖打发。
3、分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打匀之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)。
4、加入牛奶打匀。
5、巧克力隔水融化。
6、在（4）中，加入融化的黑巧克力。
7、搅拌均匀。
8、筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
9、烤箱170度预热,中层,20分钟。
[小窍门]
我用的是５寸模，可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干。
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