香菇菜包
[主料]
青菜：适量
[辅料]
豆干：适量
香菇：适量
[配料]
芝麻油：适量
橄榄油：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇菜包的做法步骤]
1、香菇泡发洗净切小丁.
2、将豆干洗净切小丁。
3、青菜沸水中焯一下，挤干些水分切丁。
4、将三者混合，放入盐、鸡精、橄榄油、芝麻油。
5、搅拌均匀。
6、将酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉盆中，揉成面团，发酵（面粉、水、酵母比例为 100：50：1）。
7、发酵（面粉、水、酵母比例为 100：50：1）。
8、将发酵好的面团在面板上再揉，排出空气，搓成长条。
9、切成小段。
10、取一揉圆按扁，放上馅料。
11、包成包子形状。
12、包好的包子静置20分钟第二次发酵。
13、冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟。
14、包子出锅。
使用的厨具：蒸锅
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