五香咸蛋
“ 这到底叫腌咸蛋呢？还是叫五香腌咸蛋呢？
吃起来有咸蛋的味儿，又有五香味儿，所以叫五香咸蛋
这就是最明显的区别还有打开盖子一股香味扑鼻而来！抓了腌蛋的手洗了几次还有股香味，好香呢！”
[主料]
鸭蛋：或鸡蛋适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
盐：适量
白酒：适量
口味：五香
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[五香咸蛋的做法步骤]
1、所有材料：鸡蛋(鸭蛋都可) 八角桂皮香叶花椒 盐白酒 各适量。
2、鸡蛋洗净擦干装容器备用
注:应用一姐姐的话腌制咸蛋最好用:陶坛或玻璃器皿
我手笨所以就用摔不坏的。
3、锅里加水把 八角桂皮香叶花椒 一起煮开。
4、水煮开后放盐，腌制咸蛋要多盐。
5、把煮开的水放凉，彻底凉透，放适量白酒。
6、再把凉透的水全部倒入容器没过蛋。
7、盖好放阴凉处，等吧，等、、、半个月后基本可以吃了。
8、腌咸蛋是白白的，五香腌蛋是黑不溜秋的 ，哈哈哈。
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