包菜卷
“ 圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。在我们这里也叫包菜。”
[主料]
肉糜：适量
虾仁：适量
熟鸡蛋：适量
包菜叶：整张
[辅料]
淀粉：适量
干贝素：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[包菜卷的做法步骤]
1、肉糜，虾仁。
2、熟鸡蛋，整张包菜叶。
3、肉糜，虾仁加淀粉，料酒，盐，干贝素，熟鸡蛋取蛋白和少许蛋黄加入一起拌匀。
4、留一部分蛋黄备用。
5、整张包菜叶下水烫熟，去掉粗茎部分，肉馅放入。
6、卷起菜叶（至于卷法，我也不罗嗦，你喜欢怎么卷就怎么卷）只要肉馅不掉出来就可以了。
7、卷好的样子。
8、放入锅中，加适量水，料酒，生抽。中火，煮熟。
9、煮好取出装盘，撒上蛋黄屑。
10、从里到外都入味了，包菜的清甜，肉糜和虾仁的鲜美，夹杂着些许香香的蛋黄，至于颜色嘛！自己看吧！哈哈哈～不容你不流口水！
[小窍门]
【选购】
以切口无黑，结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、色泽黄白、青白者为佳。
【功效】
1、、防衰老、抗氧化。
2、、富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些。
3、、妇女的重要美容品。还能提高人体免疫力，预防感冒，防癌。
4、、新鲜的圆白菜能治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
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