美味小炒——火腿香炒土豆条
“ 接下来这段时间，可以吃吃火腿，炒炒香肠了哦！
前两天放假，一个好友从家里带来了一块火腿还有一大根香肠给我
都是自家养的猪，自己腌制的火腿肉，还有农家地地道道的香肠哦，绝对健康卫生！”
[主料]
火腿肉：200g
土豆：一个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣子：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火腿香炒土豆条的做法步骤]
1、主料：火腿肉200g左右
2、主料：土豆一个
3、辅料：姜、蒜、干辣子
4、土豆一个去皮洗干净切成小花条。
5、火腿肉一小块入清水洗干净切成小条状。
6、锅烧热后先放入较肥的火腿肉，小火逼出油。
7、放入姜、蒜、干辣子翻炒，炒至出香味。
8、将火腿肉条放入锅内中大火翻炒。
9、火腿肉炒至变色。
10、放入切好的土豆条。
11、继续翻炒数分钟。
12、加入半小碗的清水，盖上锅盖焖5-8分钟。（加入清水也可去去咸味。）
13、焖熟后即可出锅了。(省油省调料，如果喜欢可以撒一点胡椒粉哦。)
[小窍门]
火腿经过腌制都是很咸的，可以将切好的火腿浸泡在清水中数小时或是冷水下锅稍稍罩水去除咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱