宫廷香卤肉
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
腐乳：1块
冰糖：50克
花雕酒：70克
味精：适量
盐：适量
酱油：30克
调料包：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[宫廷香卤肉的做法步骤]
11、－3原料图。
21、－3原料图。
31、－3原料图。
4、将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。
5、腐乳一块，加少许汁，用小勺打散。
6、锅中加适量水，依次放入腐乳。
7、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。
8、开锅后放入五花肉。
9、倒入砂锅中小火煲一个小时。
10、将肉取出装盘，剩余汤汁熬至浓厚。
11、淋在肉上即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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