蒜蓉蒸虾
[主料]
鲜虾：12只
[辅料]
蒜：适量
香油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉蒸虾的做法步骤]
1、鲜虾用冰水泡五分钟后从背部切开不切断去肠泥。
2、蒜切碎，加少许盐扮匀即成蒜蓉。
3、锅里放少许油小火爆香蒜末然后与调味一起拌匀烧开。
4、将虾摆好放入蒸笼并淋上一部份调料大火蒸五分钟。
5、蒸虾的时候另起一锅烧一大匙热油，五分钟后揭开蒸笼将热油与剩下的调味料一起淋上。
所属分类： 私房菜