炝拌莴苣条
“ 莴笋，又名莴苣，又到莴苣上市的季节，莴笋口感脆嫩鲜香，作菜肴可荤可素，可煮可炒可拌，真是想咋吃就咋吃哈~~~！同事从乡下带来她妈妈自已种的蔬菜，应该算是有机蔬菜了吧，要知道，超市里有机蔬菜贵到天价哈~~~~！”
[主料]
莴苣：适量
[辅料]
干红辣椒：适量
蒜：二瓣
熟腰果：适量
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌莴苣条的做法步骤]
1、莴苣 干红辣椒 蒜二瓣 熟腰果油盐。
2、莴苣切段，再切条。
3、放入盆中，放适量盐，用手抓不抓不，再腌制十分钟。
4、沥干水份（不要挤），放入蒜末和辣椒碎。
5、做油锅，油烧热。
6、泼到盘中的蒜末和辣椒碎上，炝出香味。
7、放入腰果碎，拌匀就可以吃啦。
[小窍门]
腌制过的莴苣水份沥干，不要用手挤，否则嫩嫩的莴苣该成莴苣末了哈
干辣椒和蒜末剁得越碎越好，炝也的香味也就越浓
腰果不要太碎，或者一分为二就好了，否则该吃不着了哈~~~~！
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